Définition

Nom féminin : - Levure de vin : Substance utilisée pour déclencher la fermentation alcoolique dans la production de vin ou d'autres boissons alcooliques traditionnelles. Elle se présente souvent sous forme de boules ou de galettes séchées. - Ferment traditionnel : Préparation à base de plantes, de riz et de micro-organismes indigènes, servant d'agent de fermentation dans les procédés de fabrication artisanale de boissons alcooliques (comme le ruou can, le ruou nep, etc.).

Exemples d'utilisation

• Nom féminin :
  • Bà ngoại tôi thường tự làm men huyền để ủ rượu nếp. (Ma grand-mère fabriquait souvent elle-même la levure de vin pour fermenter l'alcool de riz gluant.)
  • Men huyền là yếu tố then chốt quyết định hương vị của rượu truyền thống. (La levure de vin est l'élément clé qui détermine la saveur de l'alcool traditionnel.)
  • Công thức làm men huyền được lưu truyền qua nhiều thế hệ. (La recette de la levure de vin se transmet de génération en génération.)

Utilisations avancées

• Le terme men huyền est spécifique au contexte de la production d'alcool artisanal vietnamien. Il ne s'utilise pas pour la levure de boulangerie ou la levure chimique moderne.
• Il peut apparaître dans des textes traitant de culture, de gastronomie ou de techniques de fermentation traditionnelles.

Variantes et mots apparentés

• Men rượu (nom masculin) : Terme plus général pour "levure à alcool" ou "ferment pour alcool". en est un type spécifique.
• Men lá (nom masculin) : Levure enveloppée dans des feuilles, une autre forme traditionnelle.
• Chế phẩm men (nom masculin) : Préparation de levure, terme plus technique.

Synonymes

• Levure traditionnelle (nom féminin) : Levure traditionnelle.
• Ferment alcoolique (nom masculin) : Ferment alcoolique. (Note : Ces synonymes sont des descriptions plutôt que des termes équivalents exacts, car est un terme culturel spécifique.)

Expressions idiomatiques

• Bí quyết nằm ở men huyền : Le secret réside dans la levure de vin. (Souligne l'importance cruciale de cet ingrédient dans le processus.)
• Được như men huyền : Être comme la levure de vin. (Peut signifier être l'élément catalyseur, essentiel au succès d'une entreprise, à la manière dont la levure est essentielle à la fermentation.)

1. nielle